超浓郁巧克力海绵杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

超浓郁巧克力海绵杯子蛋糕
烤好不回缩 不加黄油不加泡打粉 简单易操作
吃起来负罪感也减少🤪
喜欢巧克力味的小伙伴一定要试试‼️
这个配方大概是做9个杯子蛋糕的量

用料  

超浓郁巧克力海绵杯子蛋糕的做法  

1. 1、小块的黑巧克力和牛奶混合在一起
        隔水加热 搅拌至融化（或微波炉加热至融化）
        取出冷却备用

2. 2、鸡蛋（全蛋）打入大碗里，加入细砂糖
        用打蛋器打发

3. 3、不断搅打直到鸡蛋变得越来越浓稠
         一直搅打到提起打蛋器，从打蛋头上滴落的蛋液落入大碗里以后不会马上消失，鸡蛋就打发好了

4. 4、低筋面粉和可可粉混合过筛
         先将一半到打发好的鸡蛋里
         快速用刮刀翻拌均匀

5. 5、再将剩余的混合粉倒入继续快速的翻拌
         最后将巧克力液倒入再次翻拌均匀

6. 6、提前预热好烤箱
         倒入纸杯模具（喜欢巧克力味浓郁的可以在表面撒一些耐高温可可粒）

7.     烤箱上下175度 中层20分钟左右
       牙签插入蛋糕中心拔出没有残留物，表示蛋糕完全烤熟
         烤出来的蛋糕体应该像海绵蛋糕一样细腻，口感也是比较柔和的

小贴士

tips：全蛋的打发，比打发蛋清时间会更长。要打发到蛋液变得非常浓稠的程度。
在蛋液中加入面粉和巧克力液并翻拌的时候，动作一定要迅速，大幅度的翻拌，尽快混合均匀，避免因为长时间的搅拌而消泡。