好吃得不要不要的!一定要试试~
这个配方可以做20个杯子蛋糕~根据需求酌情加减量~
用料
蛋糕体: | |
黄油 | 200克 |
细砂糖 | 200克 |
鸡蛋 | 4粒 |
低粉 | 300克 |
泡打粉 | 1tbsp |
好时可可粉 | 50克 |
牛奶 | 250ml |
香蕉 | 200克 |
奶油霜: | |
黄油 | 150克 |
奶油奶酪 | 100克 |
糖粉 | 30克 |
海盐 | 一丢丢 |
淡奶油 | 2tbsp |
苦甜巧克力 | 60克 |
巧克力液块 | 50克 |
超浓郁香蕉巧克力杯子蛋糕的做法
备料~香蕉用叉子或者勺子压碎备用;
1、打发黄油:室温软化黄油加细砂糖打发到发白,加入一粒鸡蛋,继续打发到鸡蛋完全被黄油吸收,再加一粒鸡蛋继续打发到鸡蛋与黄油完全融合,把4粒鸡蛋一粒一粒加入打发到图片状态;
2、所有粉类泡打粉、低粉、可可粉混合均匀;
3、将1/3混合好的粉类筛入打发黄油中充分拌匀;
4、加入1/3的牛奶充分搅拌均匀;
5、再加入1/3粉类充分拌匀;
6、再加入1/3的牛奶充分拌匀;
7、将最后的1/3分类筛入并充分拌匀;
8、将剩下的1/3牛奶全部加入充分拌匀;
9、把压碎的香蕉加入拌匀;
10、将蛋糕糊装入杯子8分满,我是用冰淇淋勺子装的,还蛮好用的~推荐使用~
11、180度中层25分钟左右,具体温度时间还要根据自己烤箱调整~
12、奶油霜:室温软化黄油、室温软化奶油奶酪和糖粉及海盐一起打发到蓬松;
13、分两次加入2勺淡奶油继续打发至均匀顺滑;
14、巧克力隔水融化,加入黄油中继续打发到奶油霜蓬松顺滑即可~
15、装入裱花袋装饰杯子蛋糕就完成叻~(此处的杯子蛋糕应该是已经晾凉了的哦~不然奶油挤上来会融化的~)