少油的六寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

少油的六寸戚风蛋糕的做法  

1. 牛奶和油乳化(搅到融合 不分层)

2. 把低筋面粉加到步骤1里，用"z字型"搅拌均匀

3. 分蛋。把蛋黄加到步骤2里，搅拌均匀。蛋清放在另一个盆子里，加入少许白醋和食盐，再将白糖分三次打发蛋清。

4. 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。再将其倒入剩下的三分之二蛋白霜里，翻拌均匀

5. 送入预热好的烤箱，145℃烤50分钟。出炉后立马震两下，倒扣放凉。