用料
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 24克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 白醋 | 4滴 |
奶油奶酪，黄油放碗中隔水（水滚后调小火）加热至顺滑和融化
离开水，奶油奶酪和黄油加入牛奶，蛋抽手动搅拌均匀，后加入3个蛋黄，手动搅拌均匀，后加入面粉，手动搅拌均匀，过筛，面糊即做好
（打发时预热烤箱，预热时放入烤盘，加滚水）蛋清加一点白醋，分3次加入糖打至湿性发泡
1/3蛋白霜加入面糊搅匀，再倒回剩余蛋白霜搅拌均匀
6寸模具加油纸，倒入蛋糕液，烤盘上层放烤架，模具放烤盘上（不是水浴但是在水上方）
上下火150度烤55分钟，烤完在烤箱里冷却一会再拿出冷却，之后放冰箱冷藏一夜即可食用
表面不开裂方法暂未研发成功（应该与打发蛋白程度有关）蛋糕烤的过程会发的很大，之后会回缩至表面平