网红慕斯沙皮狗的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

网红慕斯沙皮狗的做法  

1. 将吉利丁凉白开浸泡软化。

2. 淡奶油60克，奶粉25克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入容器隔水融化。（融化的水温控制在40-50度）

3. 搅拌至全部融合，出锅凉后待用。

4. 淡奶油80克加15克糖粉打发到六成备用。

5. 分三次将打发的淡奶油加入巧克力糊中搅拌均匀。

6. 隔水融化剩余纯黑巧克力成液态出锅。

7. 用工具点狗眼🐶和狗鼻∪･ω･∪

8. 将搅拌好的糊注模。

9. 放入冰箱冷冻（起码六小时以上），取出脱模。

小贴士

1、淡奶油六成打发基本是指表面纹理不消失，还可流动。
2、点眼睛👀和鼻子👃我用的是筷子，大家可以根据自己的习惯自寻工具，这一步需要一些细心和耐心。
3、注模时，导入的慕斯糊不应太满，稍欠一点。