戚风蛋糕做法与配方8寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

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戚风蛋糕做法与配方8寸的做法步骤图

爱烘焙的梅梅

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 120
牛奶 75
玉米油 60
柠檬汁 几滴
玉米淀粉 10克
低筋面粉 100克

戚风蛋糕做法与配方8寸的做法  

  1. 准备好材料

    戚风蛋糕做法与配方8寸的做法步骤图 第2张
  2. 蛋清加入120克白糖打发至图3,白糖分三次加入哦

    戚风蛋糕做法与配方8寸的做法步骤图 第3张
  3. 蛋黄加入牛奶,玉米油,玉米淀粉,然后在筛入低筋面粉,搅拌均匀

    戚风蛋糕做法与配方8寸的做法步骤图 第4张
  4. 打发好的蛋清

    戚风蛋糕做法与配方8寸的做法步骤图 第5张
  5. 将1/2打发好的蛋白加入蛋黄面湖搅拌均匀后,倒入剩下的蛋白搅拌均匀。倒入八寸模具中震几下,让气泡震出来。

    戚风蛋糕做法与配方8寸的做法步骤图 第6张
  6. 我用的烤箱是格兰仕30L的,参考温度160上下🔥40分钟

    戚风蛋糕做法与配方8寸的做法步骤图 第7张
  7. 出炉震一下立即倒扣至完全冷却后即可脱模。,必须冷却后脱模哦,要不然会塌腰的

    戚风蛋糕做法与配方8寸的做法步骤图 第8张
  8. 完美😘😘😘😘😘

    戚风蛋糕做法与配方8寸的做法步骤图 第9张
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