文/三宝妈
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这个小饼干做出后长的不是太好看,但是口感却让我有点意外,香香的,吃了一个还想再来一个,最主要不仅做法简单,而且用到了非常有营养的食材
优质藜麦的蛋白质含量高达到了16%-22%,已经和奶粉及肉类的蛋白质已经旗鼓相当了
富含植物中缺乏钙、镁、磷、钾、铁、等矿物质营养,特别适合宝宝食用,并且不含麸质,对宝宝的消化吸收很有帮助
菜品介绍
菜名:小米藜麦脆
参考月龄:24个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材明细:黑小米45克、三色藜麦10克、熟白芝麻12克、低筋粉55克、鸡蛋2个、食用油15克
(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)
用料
黑小米 | 45g |
三色藜麦 | 10g |
熟白芝麻 | 12g |
低筋粉 | 55g |
鸡蛋 | 2个 |
食用油 | 15g |
好吃的让我有点意外,香香的、营养丰富的小饼干的做法
食材明细
将提前浸泡好的藜麦,黑小米洗干净倒入锅中,加入约400毫升清水
藜麦提前泡2小时左右,没有黑小米的姐妹可以用黄小米代替大火煮沸后,转成中小火熬煮至比较浓稠的状态
盛入碗中,加入植物油、鸡蛋、低筋面粉,搅拌均匀
植物油不要用菜籽油、花生油等味道太大的油,会影响口感加入熟白芝麻拌匀
用勺子取小米面糊,倒入铺好油布的烤盘中,整理成圆饼状或你喜欢的形状都可以
用勺轻轻摊开面糊,尽量要做到厚薄均匀,不然薄的部份已经烤焦了,厚的还没有熟,但如果稍厚一点局部可能会有点微软,但也是超级好吃的烤箱调至上下火,160度,20分钟,烤至饼干表面边缘金黄即可
烤制的时间和小饼的厚度和烤箱的“脾气”有关,建议烤制过程中多看看,防止烤焦了出锅了