新手必烤入门级的:玛格丽特 小饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法

记录配方，方便自己下次操作

❗抹茶粉用时，先沾一点尝试下会不会苦，会有点苦的绿茶粉千万不要跟配方一样的量，只放1-1.5克就好❗

每个8克-9克，可以做23-26个左右。

用料  

新手必烤入门级的:玛格丽特 小饼干的做法  

1. 温化的黄油、糖粉、盐放一起搅拌到膨松的状态

2. 过筛熟蛋黄（可以用手指按压），搅拌均匀

3. 过筛低筋面粉、玉米淀粉:
   
   1⃣原味:50克低筋+50克淀粉
   
   2⃣抹茶味:50克低筋+45克淀粉+抹茶粉1-3.5克，
   
   
   3⃣可可味:50克低筋+45克淀粉+可可粉6-10克
   
   （可可10克味道口感比较重，喜欢吃高浓度纯巧克力的可以尝试）

4. 上手揉成一团，

5. 分割搓成8g-9g的小○球
   
   拇指从中间按压下去，觉得比较湿润，可以放冰箱冷藏1个小时再拿出来搓小○球

6. 烤箱提前预热，上下150～170度（根据自家烤箱温度去调），烤17-20分钟。
   
   最后5分钟可以表面盖一层锡纸，可以让颜色更好看点，边缘不会太黄

7. 完全放凉后，再装盒子密封起来，
   
   我用的是尺寸5.5*8.5包装袋去密封，有了包装立马高大上～
   

8. 拿来送人的

小贴士

吃起来是甜中带点咸，入口即苏渣，属于易碎品，存放不要压到喔～

添加了抹茶粉或可可粉，这个甜度正好，不喜欢甜的可以自行把糖跟盐减一下，减少大概5-10克的样子，甜度太低也不好吃