💁♀️酥酥脆脆的幸运饼干,有些浪漫在里边,把饼干吃成盲盒也太有趣了,快把祝福写在纸条上,包在饼干里,送给重要的人吧!!
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🥠第一次知道幸运饼干是在美剧中🤣当时就觉得很新奇,很有创意!
🍴剧中用餐后服务员会端出幸运饼干给顾客,每个饼干里面都夹着一张类似箴言或者模棱两可预言的字条,有时也印有「幸运数字」(如用于彩票等)和翻译过的中国成语、俗语等。
用料
低筋面粉 | 60 |
玉米淀粉 | 10g |
黄油 | 30g |
零卡糖 | 40g |
蛋清 | 2个 |
香草精 | 1g |
清水 | 20g |
Fortune Cookie幸运签语饼🥠幸运饼干❗️饼干盲盒的做法
准备好食材
纸条打印后裁剪好
黄油隔水融化
蛋清加细砂糖搅匀
加入融化后的黄油、香草精、清水继续搅拌至乳化
过筛加入低筋面粉和玉米淀粉
搅拌至无干粉状态
烤盘铺一层烘焙纸,取一勺面糊在烘焙纸上抹匀(约8cm圆形)(过两天补图)
一次最多做4个,预热后的烤箱170°烤8分钟,烤至边缘泛黄即可。
快速取出饼干,把纸条放在饼干中间,迅速对折。(小心烫手)
在杯口压一下
放入玛芬模具定型
烤完晾凉后,再用170度复烤3-5分钟就会变更脆了。
晾凉后密封起来,打包送人!!!