用料
| 花甲 | 500克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 花椒 | 少许 |
超简单超好吃的辣炒花甲的做法
超市买回来的花甲一定要泡三个小时以上，水里加一勺盐和几滴香油，花甲比较容易吐沙。放置越久，吐沙越干净哦
![超简单超好吃的辣炒花甲的做法步骤图 第2张]( "超简单超好吃的辣炒花甲的做法步骤图 第2张")
准备材料，葱姜蒜辣椒切好备用
![超简单超好吃的辣炒花甲的做法步骤图 第3张]( "超简单超好吃的辣炒花甲的做法步骤图 第3张")
锅中放油，烧热后，放花椒、葱姜蒜、辣椒，翻边几下，再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油
![超简单超好吃的辣炒花甲的做法步骤图 第4张]( "超简单超好吃的辣炒花甲的做法步骤图 第4张")
放花甲、料酒，爆炒至花甲全部开口就可以出锅了，几分钟就ok啦，炒太久就不鲜嫩啦。另外，不用放水，花甲会出水。花甲本身是咸的，豆瓣酱也是咸的，不用再放盐啦。
![超简单超好吃的辣炒花甲的做法步骤图 第5张]( "超简单超好吃的辣炒花甲的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.泡花甲的时候，可以盖上盖子，黑暗的环境花甲更容易吐沙
2.花甲不用水煮，直接炒味道更鲜美