用料
蒜 | 4/5瓣 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 2根 |
糖 | 半勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 4片 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
油 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
青椒 | 1个 |
花甲 | 500g |
超简单快手辣炒花甲的做法
姜切片,小葱切段,辣椒切圈,干辣椒切碎
锅里放油,油热放干辣椒壳、花椒、姜片,(我家没蒜了,不然可以放四五瓣蒜,会更香),炒香放两勺豆瓣酱,煸炒出红油
放入花甲,辣椒圈,一起翻炒,放两勺生抽,三四勺料酒(锅边淋入),翻炒出香味
放和花甲齐平的水(也可以放入一罐啤酒,就可以不放水了),盖锅盖,中火煮开,煮5分钟入味
大火收汁
小贴士
花甲要提前吐沙哦~