🍽🥢第一次在朋友店里吃到这小吃、是朋友从隔壁卤料店花了上百块一斤买来的、当时我就觉得真贵但好吃、后来朋友听说我有小美、要我做给她吃、每次看剧她都念念不忘、原来做起来就这么简单…..吃了会上瘾🍾️
用料
| 鸭舌 | 300～350克 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽（荣事达的味极鲜） | 30克 |
| 花椒 | 12～15粒 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 20～30克 |
| 冰糖 | 5～10克 |
| 干辣椒 | 1～2个（会吃辣多几个） |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 一小块 |
下酒菜～鸭舌的做法
鸭舌：300～350克
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入网锅、水没过食材、TM5用5分钟50度速度5冲洗；TM6用冲洗快捷键里的普通残留冲洗
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将洗净的鸭舌在流动的水中冲洗干净、沥干备用
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
清空主锅、倒入鸭舌和所有调料
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
最后加入150克水
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
设置23分钟/Varoma/速度反转小勺、
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
中间按暂停、用筷子🥢翻拌、并观察汁水量、选择开盖时长
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后5～8分钟开盖收汁，如果汁多提早揭盖
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
再次用🥢翻拌裹汁、装盘
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
看剧插上竹签、
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
非常美味！
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
是家里宴客下酒菜……
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
再来一盘！
![下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "下酒菜～鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
洗干净的鸭舌尽量沥干水份、爱吃辣的可加小丁椒、最后8分钟按暂停、翻拌并根据汁多汁少、决定揭盖收汁的时长、