下酒菜爆炒猪舌的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

下酒菜爆炒猪舌的做法  

1. 猪舌冷水下锅放料酒姜片花椒焯1分钟，捞出来刮掉白色的舌苔，切薄片。

2. 加配料表中的盐料酒生抽酱油胡椒淀粉搅拌，放一点花生油锁水。腌制5分钟以上

3. 配料切碎备用，我用的是自己腌制的酱辣椒（安利这个酱辣椒，炒口味菜和生吃都一级棒)，也可以用新鲜青椒小米椒。

4. 热油爆香葱白，蒜子

5. 腌制好的猪舌下锅大火翻炒几下，至变色加入葱丝，酱辣椒

6. 大火翻炒几下，沿锅边撒点点白酒，加几颗鸡精。撒葱花，出锅。

7. 大火翻炒几下就可以了，猪舌很容易熟，炒久了容易变硬哦~如果是用新鲜的辣椒，热油后先倒入辣椒翻炒。