超下饭家庭版回锅肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超下饭家庭版回锅肉的做法  

1. 冷水上锅放入料酒，姜片大火煮肉

2. 利用猪肉时间将柿子椒洗净，掰成小块（一定不能用刀切）

3. 再切点葱丝姜丝备用

4. 肉煮到用筷子能将肉皮扎透后关火，肉不烫手了切成硬币厚的片

5. 锅中倒少许油，油热倒入肉片，小火煸炒片刻

6. 倒入葱丝姜丝继续煸炒

7. 当肉片微微有点卷边焦黄，将肉拨到一边，放入红油郫县豆瓣酱和六月香豆瓣酱，加半茶匙白糖，煸炒吃红油和香味。

8. 然后倒入柿子椒开大火翻炒2分钟出锅。

小贴士

这道菜因为有豆瓣酱，就不用放盐了。一定要放点糖，口感更好吃。