夏天很热出汗又多的时候,人会感到很疲乏,胃口也不好。这时候一些开胃的菜则成了我们的首选。这道菜所用的朝鲜泡菜是蝶儿自己制作的,泡菜中添加了梨汁、姜、蒜、白萝卜、韭菜、虾皮等材料,在冰箱里已经放了几个月了,泡菜发酵的程度很理想,尝起来酸辣还有丝丝甜味,感觉不错。
用料
水发黑木耳 | 30克 |
朝鲜泡菜 | 350克 |
南豆腐 | 350克 |
盐 | 1茶匙 |
鸡汁 | 2茶匙 |
香葱 | 5克 |
大蒜 | 5克 |
酸辣可口泡菜炒豆腐的做法
所有材料准备好
泡菜切成段
豆腐切块
姜蒜切片、香葱切圈
水发黑木耳去根,撕成小朵
起油锅,油温升至5成热时,放入葱姜蒜爆香
然后放入泡菜略炒
放入盐和少许泡菜汁
再放入鸡汁
中火炖煮3-5分钟即可出锅,装盘后上面撒些香葱末
小贴士
1、鸡汁有提鲜的作用,如果没有可以用鸡粉代替。
2、使用南豆腐口感较好。
3、泡菜汁加入后会使得味道更加浓郁。