所有的菜都是生的放去泡噢!
用料
萝卜 | 1根 |
海天白醋 | 三分之一瓶 |
白菜 | 随意 |
盐 | 适量 |
姜 | 一小块 |
凉白开 | 适量 |
冰糖 | 一小块15克左右吧 |
青红椒 | 会吃辣的可以放四分之一瓶,不吃辣的自己适量 |
白菜 | 5片 |
四季豆 | 10根 |
自制泡菜,酸辣可口的做法
把自己喜欢的菜、青红椒和所有的配料洗干净,沥干。(我沥干后还用厨房用纸吸了一下水分,确保没有一滴生水。)萝卜洗干净,沥干水后再切块。然后用开水把玻璃罐烫一下,把沥干后的菜和配料放进去,加适量的盐(盐可以多一些,毕竟还要加水的,喝汤用的勺子三勺左右吧),加入冰糖、白米醋(加醋是为了能快点吃,不加也可以,不加醋要等的时间比较久),再加入没过菜和青红椒的凉白开,盖上盖子,等了三天左右开吃。每一次加菜都要加盐,泡菜水越久,个人觉得越入味。😂
我的萝卜都是切成这样的
辣椒差不多三分之一多一点
小贴士
泡菜的菜,自己爱吃什么放什么,没有要求。