花开富贵茄子-茄子与肉的完美结合！的烹饪做法，大厨教你详细做法

这样烧茄子，不加一滴油，一掀锅盖就香哭了

用料  

花开富贵茄子-茄子与肉的完美结合！的做法  

1. 茄子洗净，对半切开，先将茄子切成1cm左右的厚片，每个厚片中间再切一刀，注意不要切断。

2. 肉糜用蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖，还有少量盐。

3. 再打入1个鸡蛋拌匀腌制20分钟。

4. 肉馅填入茄子中，由外到内摆盘成花的样子，做好后入锅蒸15分钟。

5. 蒜末、葱白下锅爆香，加入淀粉水勾薄芡。

6. 生抽调味制成酱汁。

7. 酱汁均匀淋在蒸好的茄子上即可食用。

小贴士

关于茄子的选择 —— 尽量选择粗一点的茄子，可以对半切，比较好做造型。