老公最爱的家乡小菜,虽然看相简单,古拙,
但茄子皮和辣椒口感脆脆的,确是一道爽口的下饭小菜。
用料
茄子 | 2个(视用餐人数而定) |
红辣椒 | 若干(视口味而定) |
青辣椒 | 若干(视口味而定) |
香油 | 少许 |
茄子斣辣椒——完美结合*^o^*的做法
茄子切成段或滚刀块,下油锅,煸熟,待用。
辣椒切段,下油锅,煸熟,待用。
这个是最关键的,专门从老公老家买回来的斣斣!*^o^*
辣椒和茄子放入斣斣,使劲捣鼓*^o^*,加盐调味,看着捣鼓碎了,滴入香油,再捣鼓均匀就OK啦!*^o^*
小贴士
斣茄子辣椒是个力气活,如果木有斣斣,用锅或碗的话,稍微悠着点捣鼓,千万别把底捣鼓破了哈!