鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的烹饪做法，大厨教你详细做法

前些天在朋友家吃到这道菜，真的很惊艳，鸡蛋不炒不煎，和猪肉末完美搭配，嫩滑多汁又下饭，做法特简单，不信您试试。

用料  

鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法  

1. 准备好食材和分量

2. 猪肉剁成肉末

3. 肉末里加入1勺料酒和1勺玉米淀粉腌制10分钟

4. 胡萝卜削皮切丁，葱花切段

5. 鸡蛋液里加入适量的盐打散

6. 2勺玉米淀粉加入60克水搅拌均匀

7. 玉米淀粉水倒入鸡蛋液里混合均匀

8. 热锅放油，放入猪肉末翻炒变色

9. 加入胡萝卜丁翻炒熟透

10. 加入适量的小石窖鱼香肉丝酱

11. 肉末翻炒上色保温

12. 重新换一个锅放油，倒入鸡蛋液

13. 蛋液稍微有些凝固，转最小火，加盖烘熟鸡蛋

14. 鸡蛋烘熟看着就特别的嫩滑

15. 鸡蛋饼出锅，淋上肉末就可以上桌了

16. 好吃又下饭，一盘不够吃

17. 细嫩入味，特别香

小贴士

煎鸡蛋饼最好用小一点的锅具，边缘能泡起来，形成一个类似盘状的边缘。