用料
白萝卜 | 一个 |
淀粉 | 适量 |
生花生 | 一把 |
枸杞 | 适量 |
盐、生抽、糖、耗油、干辣椒、大蒜 | 适量 |
蒸白萝卜丸子的做法
一个白萝卜切丝或擦丝,加些盐搅拌均匀,放置十分钟。
把杀过水的白萝卜用手或纱布攥出水分。
萝卜切碎,加入适量淀粉(最好是土豆淀粉,一点点添加,可以成团即可),再加入洗过控干的花生和枸杞,用手团成丸子放入盘中。
放在蒸锅中,水开蒸15分钟左右即可。
炒锅烧热放入少许油,油热加入切碎的蒜和干辣椒炒香,加入生抽、耗油、糖及一些清水,把蒸好的萝卜丸子轻轻倒入锅中,小火烧一分钟左右,最后大火勾芡,出锅装盘撒上香葱碎。