美味的柠汁浸麻蛤简单做法,柠汁浸麻蛤做法大全

挟一个麻蛤放入口中，小米椒的辣会让人感觉舌头一下子就着火了，可马上冰凉的柠汁就中和了小米辣的火热，香菜的清香、姜丝的微辣、柠檬清淡的酸中和了蛤肉的一丝土腥味道，使劲嚼几下，冰凉鲜美的汁液充斥整个口腔，那种鲜味儿……

用料  

柠汁浸麻蛤的做法  

1. 半个柠檬切片

2. 香菜切末

3. 姜去皮切丝

4. 小米椒切圈

5. 青椒切粒

6. 蒜瓣切末

7. 将以上原料全部放入一个大碗，加盐

8. 加500ml水以及适量冰块，搅拌均匀待用

9. 麻蛤用盐水浸泡，吐净泥沙，用刷子刷干净

10. 锅内加凉水，麻蛤、姜片入锅大火煮至麻蛤开口后捞出

11. 麻蛤掰去半边壳，摆盘

12. 将调味汁倒入

13. 覆盖上保鲜膜冷藏1小时以上

小贴士

1.建议将剩下的半个柠檬挤出汁倒入调味汁
2.此种方法同样适合于其他食材，比如鸡肉、虾、鱿鱼、莲藕、金针菇等