好吃又不会失手的爽脆黄瓜条的烹饪做法，大厨教你详细做法

吃了一正月的肉，多少觉得有些腻。给自己做点爽脆可口的小菜，又能做早餐，又能做饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。关键在于，不会失手。好看又好吃。

用料  

好吃又不会失手的爽脆黄瓜条的做法  

1. 黄瓜切条加盐腌5-6小时，把里面的水分尽量祛除。

2. 腌好的黄瓜条清水洗净，用力拧干水份

3. 准备去皮生姜条，大蒜切片，泡椒，小米辣，洋葱切条，柠檬切块。

4. 起锅先把锅烧热，加入少量橄榄油，加干辣椒丝，花椒简单翻炒，出来味道了，关火，用余温把小米辣，蒜片，姜丝简单加热一下。

5. 将所有准备好的辅料倒入黄瓜条里，分别加入糖，苹果醋，香醋，生抽，酱油，耗油，矿泉水没过黄瓜条。放到冰箱里焖一宿。

小贴士

十年镇江香醋和苹果醋的混合搭配可以有效的弥补彼此的缺点。
这样做出来的黄瓜，爽脆清香。
选择生抽和香醋的时候请注意：不要选择配料表里含有焦糖色的。因为这个食用色素会让菜品颜色变得很深，失去原有的翠绿色。