今天是日式烤肉便当。鸟取县产的A4级黑毛和牛,口感和味道都非常赞👍!搭配南瓜鸡蛋沙拉、速腌黄瓜片、木鱼花凉拌西兰花、大麦饭,另外还有一个丰水梨,简单搭配的营养午餐,30分钟内完成。
用料
烤肉用的牛里脊肉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
南瓜 | 150克 |
西兰花 | 6朵 |
黄瓜 | 半根 |
木鱼花 | 适量 |
高中生的午餐便当—日式烤肉和南瓜鸡蛋沙拉的做法
牛肉上淋两勺日式烤肉酱汁,腌5分钟左右,平底锅烧热,放一小块牛油,化开后一片一片地放入牛肉,单面煎一分钟不到,翻个面再煎一分钟不到(两面加起来1.5分钟足够),再淋上一大勺烤肉酱汁,快速翻拌几下立即出锅,直接放在饭盒内的米饭上即可。
1)速腌黄瓜片:黄瓜消去部分皮,用一勺盐搓揉几下,放置15分钟以上,洗去表面的盐份,再用厨房纸巾吸干水份后切成厚片即可直接食用。
2)南瓜鸡蛋沙拉:南瓜蒸熟,一半捣成泥,一半切成小方丁,鸡蛋煮熟切碎,加入少许盐、黑胡椒粉、白胡椒粉,两勺蛋黄沙拉酱,拌匀即可。凉拌西兰花。水开后加一勺盐一勺橄榄油,放入西兰花煮2分钟,捞出过凉,用厨房纸巾吸干水份,撒上一包木鱼花,淋少许酱油,拌匀即可。
最后装饭盒。
先做好沙拉、黄瓜、西兰花,最后做烤肉。
带烤肉好了以后直接放在米饭上,然后依次装入西兰花、黄瓜、南瓜鸡蛋沙拉,最后烤肉上再淋一勺烤肉酱汁(蘸料),便当就完成了。
小贴士
烤肉切忌时间过长,火也不要太大,也不要将肉片在锅里翻来覆去地折腾,最多翻个2-3次面就足够了。