还在北京的时候,我和老公最爱吃的是楼下意大利人开的披萨店里的乡村披萨。现在到了德国,唯有自己动手才能解馋啦。没想到第一次做就超级成功。老公吃到欲罢不能。所以和大家分享下。饼皮参照岚间行进的“八寸披萨皮(四个)的制作”的方子,非常棒!
用料
萨拉米(salami)或意大利风干火腿(prosciutto) | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
披萨用番茄或番茄酱 | 适量 |
芝麻菜 | 适量 |
松露油(truffle oil) | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
让人欲罢不能的乡村披萨-超简单的做法
将披萨用番茄抹到饼皮上
撒一层芝士,放上萨拉米(或火腿),再撒一层芝士。芝士可以比图上示例再多点。
烤箱上下火加热十五分钟后,放入披萨烤十五到二十分钟。放入烤箱前,可以在饼皮上涂层橄榄油,这样饼皮烤出来更酥脆。看到饼皮卷边烤出颜色,芝士也上色后出烤箱。
在烤好的披萨上撒芝麻菜,并且均匀滴入松露油。
这个方子与众不同的有两点,一是一定要撒芝麻菜。萨拉米烤后会出油,和芝士混合在一起略微有点腻,芝麻菜混合进来刚好解腻。而且芝麻菜特殊的香味儿有很好的提味儿效果。二是松露油的加入。喜欢松露的人这点我就无需多言了吧(❁´ω`❁)