用料
油泼辣椒 | 1勺 |
鸡胸肉 | 1片 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
芥末油 | 2-3滴 |
香油 | 2勺 |
大蒜 | 4-5个 |
盐 | 2勺 |
香菜 | 1根 |
醋 | 1大勺 |
白糖 | 1勺 |
黑芝麻 | 1勺 |
木耳 | 4片左右 |
董太的私房菜--凉拌鸡丝的做法
将前一晚煮好的鸡胸肉,用手撕开,留一小碟做鸡丝面。
黄瓜、胡萝卜洗净,去皮,切丝,将黄瓜丝、鸡丝、胡萝卜丝混合在一个大碗中。
木耳用水泡开,洗净,切丝。将蒜、香菜摘好,切碎,放入一个小碗,加入1勺油泼辣子、2勺香油、2勺盐、1勺白糖、1勺黑芝麻,2-3滴芥末油、一大勺醋,搅拌均匀。
将所有的酱料倒入大碗中,用筷子搅拌均匀,放置10分钟左右即可。