用料
黄瓜 | 2根 |
土鸡蛋 | 2个 |
调料: | 凉拌醋2勺 |
原味鲜头道特级酱油 | 4勺 |
蒜瓣 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
小米椒 | 2个 |
香菜 | 3根 |
香油 | 1/2勺 |
0难度高颜值凉拌黄瓜的做法
所有食材和调料
鸡蛋冷水入锅煮开再中小火4分钟关火闷5分钟,凉凉去壳切四瓣备用
黄瓜洗净用刨子刨长薄一点的长条
把黄瓜卷起来
放在盘子的
卷好的黄瓜围着盘子卷起来的黄瓜码放在盘子里再把鸡蛋放在黄瓜的内圈
蒜姜切成沫,小米椒切小段,香菜梗切段
加人2勺醋(根据自己口味略微增减)
加原味鲜特级酱油3-4勺
加适量凉白开(够汤汁浇透菜)
淋少些芝麻油(香油)
拌匀
汤汁浇在黄瓜上(汤料中的料尽量放在边上,这样比较美观)
小贴士
1:原味鲜也可以用生抽代替,喜欢鸡精的可以加少些鸡精,醋和小米椒根据个人习惯添加
2:这个菜一定是快要吃的时候调汁
3:摆鸡蛋的时候中间○心可以空一点,最后的料汁可以堆在中心