厄瓜多尔的白对虾，个大壳薄，肉肉有弹性，最最最重要的是没有一般海虾的泥肠，清洗超方便。酱烧的缘故吧，没有一丁点腥味，鲜鲜的咸甜一个接着一个！
用料
| 对虾 | 20个 |
| 老抽 | 2匙（家用瓷匙） |
| 加饭酒 | 2匙（家用瓷匙） |
| 橄榄油 | 5匙（家用瓷匙） |
| 小葱 | 1小把 |
| 生姜 | 4片 |
| 糖 | 适量 |
酱烧白对虾的做法
准备工作：对虾剪去须，脚，冲洗干净，沥干。小葱切段（少许切葱花），姜片切丝。
锅烧热，加橄榄油，放入葱段姜丝爆香，放入对虾，中火煎至变色。
加酒，老抽，糖，翻炒上色，调中小火闷烧片刻，继续翻炒至收汁，起锅撒上葱花。
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小贴士
对虾很嫩，无需加水，收汁才美味哦！荤腥菜加料酒我一般喜欢加饭酒或者花雕，味道更醇香！