拿熊掌来换这豆腐都不干(▼皿▼#)!这是我的父亲在我儿时做给我吃的,问他这是叫什么名字简单一句“熊掌豆腐”!每次我都能全部吃光光好吃😊~父亲的菜很多都在回忆里收藏着,等待我慢慢复刻……
越好吃的食物烹调方法越简单!
用料
嫩豆腐 | 一块 |
猪油渣 | 一把 |
青辣椒 | 一个(喜欢辣椒多的随意) |
生抽 | 一勺 |
食用油 | 10克 |
小葱 | 一根 |
熊掌豆腐(山猫野菜家传做法)的做法
一元钱一块的嫩豆腐
如果分不清什么豆腐老豆腐也可以,任意豆腐都可以,豆腐脑也可以做!
中火加热锅里放少量食用油,豆腐一块的放进去用勺子舀开,如图所示。豆腐也可以切成小块
放入一把油渣拌开
加入生抽酱油,拌匀
中小火持续加热至油渣吸入汤汁变软
继续小火加热
吃辣椒的这一步加入,不吃辣的可以加入小葱段
加葱的这时候就起锅了!
好吃的豆腐拿熊掌都不换!就是这么任性!
使用砂锅制作保温好,没有的可以任何耐热锅具都可以做!
上桌都还噗噗加热
用青辣椒做的熊掌豆腐,迷你小砂锅一元钱的豆腐满满一锅,拌饭吃太奈斯了~
小贴士
注意火力适当豆腐容易粘锅