又是吃野菜最佳时节,每年最盼的就是春天快点来到,不仅有好看的花花草草,还有很多吃不完的野菜。草头也是野菜的一种,可以炒吃、也可以做其他很多的美食。小时候常见妈妈用来贴菜饼子锅贴和做这道野菜豆腐汤,然后不知道有多少年没吃过草头了,但是每年春天一到,我依然爱没事就去找找有没有草头,也许日子过得好了吧,却怎么也吃不出小时候的野菜香味了。这道野菜豆腐汤完全就是私家制作方法,如有什么不完美的地方,还请大家自己进行调整一下制作方法。
用料
嫩豆腐 | 一块 |
草头 | 20克 |
盐 | 适量 |
香菇 | 2个 |
虾皮 | 4克 |
野菜豆腐汤的做法
准备好各种食材
香菇切片
豆腐切成大小均匀一致的块备用
锅内滴几滴油,先将香菇和葱花爆香,锅内再加入适量的开水煮开
放入豆腐煮开
煮开后加入少许淀粉水勾芡
撒入草头,关火,加入盐、香油几滴调味
装碗撒入虾皮搅匀即可,还可以放几粒枸杞子做装饰
靓汤即享
成品欣赏
小贴士
草头入锅即可关火,不要煮的时间太长,我没有放鸡粉的习惯,你如果需要,可自行添加调整