美味的⭐炒合菜⭐简单做法,⭐炒合菜⭐做法大全

炒合菜是京菜中十分讲究的特色名菜，它的主要组成包括韭黄，肉丝，粉丝，豆芽菜，嫩菠菜等等，且它还有两个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。

用料  

⭐炒合菜⭐的做法  

1. 食材准备如图所示

2. 地瓜粉下锅煮熟捞出

3. 烫好的地瓜粉中调入酱油拌匀上色

4. 拌好上色的地瓜粉放碗中备用

5. 鸡蛋打散成蛋液下锅，煎成鸡蛋碎盛出备用

6. 起锅下油烧热，下蒜米和小米辣爆香

7. 接着下入豆芽炒匀炒软

8. 然后加入拌好的地瓜粉

9. 再加入韭菜段和鸡蛋碎炒匀

10. 调入盐还有蚝油

11. 最后调入生抽大火翻炒均匀即可盛出装盘开吃啦

12. 开胃下饭又营养的炒合菜完成

小贴士

虽然炒合菜总体来说是比较简单的，但是 准备工作还是要做足，鸡蛋要提前炒好，粉丝要拌匀上色，各种食材下锅顺序有讲究，当然 喜欢包春饼吃也是很给力的哦。