正宗美味的超简单的白灼木耳怎么做

这是一份超简单的菜谱，很多人不明白我为什么会写这一个，因为这菜谱我是写给我婆婆（家婆）的，跟老太太说了很多遍都不明白，所以直接写下来发给她吧。

木耳泡水后会很多，所以每次拿干的量别太多，至于具体的重量没算过，我们一般3个人吃，大概1把（女人手，不是很大O(∩_∩)O）

木耳的营养价值很高，但有一点大家得知道：木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。所以一般小木耳泡发一个小时就差不多了，大木耳大概2-4个小时左右，别泡太久。

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。

用料  

超简单的白灼木耳的做法  

1. 木耳先泡水，小木耳一般30分钟到一个小时就可以，大木耳一般2-4个小时，别泡太久

2. 泡好后的木耳洗2遍左右，把沙土都洗干净，我平时买的都是没沙子的，所以2遍就很干净，有沙子的就多洗2遍

3. 锅里烧开水，把木耳倒进去，盖盖子煮5分钟左右，5分钟后可以拿一个出来尝尝熟了没，因为具体时间不好说，每种大小需要的时间不一样，但别煮太久，煮得太软就不要吃了，除非牙口不好，我一般都是5-7分钟

4. 煮好的木耳，拿出来过一次凉水（建议用纯净水，过滤水之类，因为过完水就直接吃的）

5. 过2分钟凉水就可以上盘

6. 可以蘸酱油吃，也可以加点芥末，我们都特别喜欢蘸芥末吃，孩子不吃辣，所以她只蘸酱油，味道好又简单的一个白灼木耳就煮好了

7. 木耳是我冰箱是常备的东西，菜不多的时候就会煮一个

小贴士

1：煮的时候不需要放油，不需要放盐，这是一个比较清爽爽口的凉菜
2：木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。所以一般小木耳泡发一个小时就差不多了，大木耳大概2-4个小时左右，别泡太久。
3：木耳泡水后会很多，所以每次拿干的量别太多，至于具体的重量没算过，我们一般3个人吃，大概1把（女人手，不是很大O(∩_∩)O）
:4：黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。