㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道菜的神奇之处就在于食材和步骤都非常简单，滋味又极其惊艳，我妈钦点上了今年的年夜饭～

用料  

㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法  

1. 杏鲍菇切成两半加一勺醋下锅焯水。

2. 水开后捞出杏鲍菇投入凉白开，降温后沥干水，手撕成杏鲍菇丝。

3. 【关键】酱汁配比：1勺醋+1勺蚝油+2勺生抽+1匙糖+1匙盐+2勺凉白开，倒入杏鲍菇丝抓拌均匀。

4. 花椒和葱用油爆香，热油直接淋上杏鲍菇丝。

5. 完成啦！平平无奇但是无敌开胃的凉菜，目前尝过的无一例外都说很赞！

小贴士

1⃣这道菜调汁是灵魂，喜欢吃辣可以在汁里切一个小米辣
2⃣泼热油可以提亮色泽激发香味，但是油不要贪多
3⃣焯水后的杏鲍菇就不要接触生水了，因为要直接入口的哦