年夜饭必吃的酸汤肥牛的烹饪做法，大厨教你详细做法

酸汤肥牛大米饭，厨房新手也说赞。耳机一戴，料包一搁，剩下的就是让肚子鼓起来。是一道不可辜负的美食，属于吃中餐必点的一道菜 。如果你吃什么都没胃口，那你一定要试试这道菜，专治没胃口，超级下饭。

用料  

年夜饭必吃的酸汤肥牛的做法  

1. 金针菇焯水

2. 肥牛焯水

3. 青红辣椒切圈，姜蒜切末，备好所需食材

4. 锅里热一大勺油，倒入葱姜蒜花椒和两大勺黄灯笼椒酱翻炒出香味，加入一勺糖，加入高汤或者开水一碗。如果用的是开水可以加入适量蚝油或者鸡精提味。这一步可以尝一下汤汁味道，灯笼椒酱有咸度了，如果差不多可以不用加盐了。大火烧开后，小火煮两三分钟。

5. 倒入肥牛煮一分钟，淋入一圈白醋。

6. 加入黑胡椒调味

7. 盘子底部先垫上金针菇，最后铺上牛肉，倒入汤。在最上面摆上青红椒圈，有藤椒可以放上藤椒，锅里倒一大勺油，烧到冒烟后迅速浇在辣椒上面即可。