这道菜是家里经常做的，小孩子也喜欢吃，今天家里面剩了点洋葱和彩椒出锅之前放里了，既增加了色彩，味道和营养也更好了。
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 土豆 | 1个 |
| 彩椒 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 八角 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜片 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 三粒 |
百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法
准备好需要的食材，鸡腿剁块，土豆切块，洋葱彩椒也切块
![百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第2张]( "百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第2张")
鸡块冷水下锅焯水，加料酒去腥，水开撇去血沫煮一分钟，捞出备用
![百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第3张]( "百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第3张")
锅里加入适量的食用油，先下姜片花椒八角炸香，再下入葱
![百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第4张]( "百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第4张")
再下入鸡块煸炒至表面起焦边
![百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第5张]( "百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第5张")
调入老抽，生抽翻炒上色
![百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第6张]( "百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第6张")
烹料酒加入水没过鸡腿，大火烧开五分钟
![百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第7张]( "百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第7张")
下入土豆调入盐，和冰糖加盖中火炖十五分钟
![百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第8张]( "百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第8张")
土豆和鸡块成熟后把彩椒洋葱下入锅中
![百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第9张]( "百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第9张")
汤汁收至浓稠出锅装盘即可
![百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第10张]( "百吃不厌的鸡肉炖土豆的做法步骤图 第10张")
小贴士
我用的是新鲜的分割鸡腿成熟比较快，要是用柴鸡的话炖的时间要长一些