在饭店里吃过这道菜，觉得口感不错，而萝卜又是一家人喜欢的菜所以回家就捣腾---味道很好👍👍
用料
| 萝卜 | 600克 |
| 素鸡 | 250克 |
| 虾干 | 60克 |
| 老抽 | 15克 |
| 干辣椒 | 2只 |
| 八角 | 2只 |
| 生姜 | 10克 |
| 小葱 | 18克 |
| 食用油 | 20克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 味精 | 3克 |
| 盐 | 少许 |
| 清水（或高汤） | 500克 |
萝卜烧素鸡的做法
萝卜洗净去掉老头部分，不用全部去皮稍做处理、姜切片、葱切长段，备齐食材
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第2张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第2张")
素鸡、萝卜切块
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第3张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第3张")
锅锅烧热倒油待油温8层热放两片姜
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第4张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第4张")
开始煎素鸡，转中小火
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第5张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第5张")
素鸡煎至两面金黄装盘备用
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第6张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第6张")
煎素鸡的油不用倒掉----放姜、辣椒、八角稍微过油
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第7张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第7张")
中火---把萝卜放进锅里翻炒两分钟
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第8张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第8张")
倒入老抽翻炒几下
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第9张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第9张")
加入清水（有高汤加高汤）
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第10张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第10张")
放入虾干和冰糖盖上锅盖大火烧开转中火
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第11张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第11张")
待水收到三分之一（约15分钟）把煎好的素鸡放入锅内，萝卜与素鸡混合转小火焖
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第12张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第12张")
焖至20分钟，汤汁差不多收干时放味精、小葱段搅拌均匀关火
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第13张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第13张")
装盘端上桌
![萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第14张]( "萝卜烧素鸡的做法步骤图，萝卜烧素鸡怎么做好吃 第14张")
小贴士
喜欢汤多可以适当多加点水或高汤，对虾干可以换成小虾干，估计虾米和虾皮也可以做，只是没有大口吃虾肉的感觉，萝卜烧得入口即化，甜甜的，素鸡软软的有弹性，汤汁泡饭很鲜😋