拌饭拌饭，好吃的百搭豆丁。豆腐肉末加任意蔬菜随便搭，拌饭再来一碗的烹饪做法，大厨教你详细做法

前一天剩了点豆腐 ，切点肉丁，找了半根胡萝卜，半块包菜，两朵香菇，混搭走起。
这道菜也是儿子爱的拌饭菜。嫩嫩的卤水豆腐切成细碎的小丁，下开水焯，瘦肉、香菇、木耳一律切小丁，爆炒后加豆腐小炖，最后加水淀粉勾芡，撒上小菜出锅。这道菜最重要的是充满随机性，只要家里有块豆腐，或是剩点豆腐，找点肉切上，或是有现成的肉馅也行，实在不行，切块火腿丁啥的也行。再打开冰箱瞅瞅 ，冰箱里有啥菜切上点，不怕乱，对了，我们走的就是混搭风。

用料  

拌饭拌饭，好吃的百搭豆丁。豆腐肉末加任意蔬菜随便搭，拌饭再来一碗的做法  

1. 准备材料一律切丁

2. 肉切丁，家里如果有现成的肉馅，直接用点也行，总之随意

3. 主料豆腐切丁，烧开水焯一下

4. 油热后，放葱姜爆锅，下肉丁翻炒，变色后加老抽炒，加各种蔬菜丁炒，加盐，最后加入豆腐丁翻炒一会儿

5. 最后加入一点水，稍微一咕嘟，加一勺淀粉加水搅拌为水淀粉，倒入锅中勾芡，香喷喷出锅。