这道菜我上大学出来开始自己做饭的时候就这么做，至今已经十年了，搭配米饭或者馒头都很下饭，分享给大家
用料
| 土豆 | 2个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 盐 | 10克 |
| 油 | 50克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
西红柿青椒土豆的做法
土豆切条，最好用新土豆，久炒不软，我自己喜欢吃硬一些的口感，浸泡在水里备用，避免氧化
![西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
西红柿和青椒洗干净切块
![西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放油，我喜欢多放一点点
![西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先放西红柿打底，然后放青椒进去翻炒
![西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒到西红柿出汤汁有点西红柿酱的感觉
![西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入浸泡过的土豆，翻炒大概30秒，土豆上都均匀的有西红柿的汤汁
![西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入酱油醋翻炒一分钟左右，然后盖上锅盖调中火，焖1分钟左右，本身西红柿会出汤加上酱油和醋，里面的水分可以支撑焖一会
![西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加盐翻炒准备出锅，汤汁一定留一些，不要焖干，用来拌米饭或者馒头沾汤汁，味道酸酸辣辣的，很下饭
![西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大功告成，准备开吃
![西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "西红柿青椒土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
土豆一定泡水，防止氧化另外去除淀粉，口感清脆