用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 15朵 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 黄瓜 | 1/2根 |
| 葱 | 一小根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醋 | 3勺 |
| 水淀粉 | 1.5勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 香油 | 3滴 |
| 玉米油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 适量 |
醋溜木须鸡蛋的做法
黄瓜、胡萝卜切菱形片，木耳泡好后洗干净，撕成小朵备用。鸡蛋打散，葱蒜切好，姜切丝备用。
调汁:
2勺生抽，3勺醋，白糖、鸡精、盐，葱蒜，清水，香油，淀粉，搅拌调成汁。热油，鸡蛋入锅，成型后打散，盛出备用。
再放少许油，油热后放入姜丝、十三香，然后放木耳和胡萝卜翻炒片刻，再放黄瓜，待黄瓜半熟时倒入鸡蛋，再翻炒几下，倒入汁，不停翻炒20秒左右出锅。
小贴士
糖和醋用量根据口味可调，香油可不放