猪肝补血，贫血的盆友可以多吃点，和泡菜炒，也不会腥，美味营养
用料
| 猪肝 | 500克 |
| 泡菜 | 200克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 十三香 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 青蒜苗 | 1根 |
| 酸辣椒 | 8个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芹菜 | 1根 |
爆炒酸辣猪肝的做法
猪肝用盐水清洗，多洗几次
![爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切片，切好后放盐，淀粉，十三香，料酒，腌制
![爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
生姜，大蒜，辣椒，蒜苗，切碎
![爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
起锅烧油。下猪肝炒，断生捞出
![爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下切好的配料
![爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
在下切好的泡菜
![爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下猪肝，生抽。有泡菜所以不用放盐放醋
![爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入芹菜叶子，准备出锅
![爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
看起来怎么样？盆友们
![爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "爆炒酸辣猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
猪肝要大火。快炒，不能炒老了