茄子是我最喜欢的蔬菜之一,小的时候妈妈的菜园里🍆总是不太丰收,这进一步加剧了我对吃到美味茄子🍆的渴望。
今天买来长茄,摒弃刀具对菜的影响,采用的是手撕的方式,将长茄一节节对半撕开,然后用盐腌一会儿,下蒜入锅翻炒加入辣椒🌶️,起锅前淋入一些生抽,香极了~
用料
茄子 | 4个 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 2.5克 |
生抽 | 3勺 |
素烧长茄的做法
今天买来长茄,摒弃刀具对菜的影响,采用的是手撕的方式,将长茄一节节对半撕开,然后用盐腌一会儿,下蒜入锅翻炒加入辣椒🌶️,起锅前淋入一些生抽,香极了~
小贴士
入锅前撒适量盐腌一会儿茄子🍆,去除挤出来的水分后,入锅翻炒。
这是一道快手菜