美味的素烧茄盒简单做法,素烧茄盒做法大全

用料  

素烧茄盒的做法  

1. 茄子去皮切薄片，葱切丝，香菜切小段

2. 茄子少油煎一下，主要为了去除水分。葱和香菜放入小碗加生抽香油和微量醋拌一下。

3. 鸡蛋炒一下，加葱姜和五香粉加少量酱油香油拌一下。

4. 凉锅里第一层茄子，第二层鸡蛋，以此直到铺完，最后一层茄子。锅里加少量水，小火慢炖，大约十分钟后汤收的差不多，把碗里的小料加进去拌匀。出锅。

5. 喜欢吃肉的，可以把鸡蛋换成肉馅儿，锅里水多些。炖大约20分钟。