本道菜的精髓在于鱿鱼,一定不能在菜场超市买不新鲜或者冰冻的,口感肯定不同!!!我买的是舟山野生鱿鱼,当天捕捞的生鲜货!!
推荐这家微店:aszc19890606
有好多好吃的海鲜😋,都是舟山海域现捕的。
用料
鱿鱼 | 1斤 |
姜 | |
蒜 | |
料酒 | 适量 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
生抽少许 | |
葱 |
双椒炒鱿鱼🐙的做法
把鱿鱼、青红椒和葱姜蒜全部切丝,鱿鱼用料酒腌制一会,然后取出鱿鱼圈,用热水焯熟备用。
锅内倒油,烧热后放入葱姜蒜爆出香味。
放入青红椒丝继续爆炒。
放入焯熟的鱿鱼圈不断翻炒,再倒入适量料酒,继续翻炒。
倒入少许生抽调味,继续大火不断翻炒,翻炒片刻后即可出锅。
这样的美食,你喜欢吗?
小贴士
1、鱿鱼一定要新鲜,扫描图中二维码可以购买。
2、大火爆炒一定要快,不断翻炒,避免烧焦。
3、除了少许生抽不用加任何调料,因为食材新鲜。
4、鱿鱼焯水变色即可,不要煮太久。