在宁波读大学的时候,经常在食堂里吃这道菜,非常下饭!咸鲜可口,关键还便宜~
用料
鱿鱼 | 200克 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
雪菜 | 1把 |
料酒 | 1勺 |
葱姜 | 适量 |
雪菜双椒炒鱿鱼的做法
青红椒切条,备用
煮一锅开水,加入葱姜、料酒,鱿鱼花下去汆烫1分钟,捞起过凉水
起油锅,青红椒下锅煸炒到有点软
加入雪菜,翻炒均匀
加入一小碗烧开的水,然后下入鱿鱼花,大火煮2分钟左右
出锅,搞定!
小贴士
1、偷懒买了加工好的冷冻鱿鱼花,刀工好的也可以自己买鱿鱼来切
2、雪菜比较咸的,可以不用额外加盐
3、烫好的鱿鱼过凉水,口感更爽脆