茄子很好吃,就是做出好吃的茄子大部分需要很多油,在家做就不太愿意弄,没办法家里有一个爱吃茄子的孩子。所以就尽量好吃又少油这样才健康!非常简单,我做饭就是少油,少盐,少调料,如果喜欢加别的调料都可以,重点学会处理茄子就可以了。一通百通么呵呵。
用料
长茄子 | 2根 |
香菜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1克 |
十三香 | 1勺 |
简单,省油超级下饭的烧茄子的做法
长茄子太长了,就切成了2段,锅内放入少量油,又热将茄子放入锅内,来回滑动,为了将茄子皮煎软。
煎成这样子后换面,继续
煎好后将一半蒜放在在剩余的油里炸一下香味(看到了吧,油几乎都没有变化)
加水没过茄子,放入酱油(耗油也可以),放入盐。十三香(可放可不放)中火盖盖闷
闷5分左右,收汁,放入剩余蒜末,盛盘,撒入香菜!
小贴士
我写菜谱的时候,茄子被我儿子消灭了,我就吃了半根。呜呜呜呜
煎的时候来回滑动,换换面,注意火候,别胡了。
最后收汁时注意别干锅了。别忘了放蒜末哦!