百香果胡萝卜鹰嘴豆炖牛腩的烹饪做法，大厨教你详细做法

百香果炖牛腩炖排骨都是点睛之笔呢，加入胡萝卜和鹰嘴豆更是下饭好菜

用料  

百香果胡萝卜鹰嘴豆炖牛腩的做法  

1. 准备好各材料，鹰嘴豆提前一晚过半天浸泡

2. 百香果切开取出汁水

3. 胡萝卜去皮滚刀切块

4. 牛腩冷水下锅，加入料酒、姜片、八角

5. 水开后捞出牛腩，注意捞出后不要用冷水冲

6. 热油锅放入剥好的蒜瓣爆香

7. 加入牛腩块翻炒，肥肉部分着重煎一下

8. 加入胡萝卜翻炒几下

9. 加入泡发好的鹰嘴豆

10. 倒入百香果汁翻炒

11. 放2勺生抽、2勺糖翻炒拌匀

12. 加入煮好的开水（不要加冷水）

13. 小火慢炖，中间加几次水一直炖至牛腩变软，然后加一小勺盐调味翻拌几下出锅