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我爱山楂做的时候没有拍照,所以没有步骤图,见谅咯
用料
山楂焖排骨的做法
先吧山楂用谁泡着,八角也放下去泡,然后排骨用开水烫下,烫掉血水就可以了
热锅冷游,把烫好的排骨放下锅里炒一下,炒干水就可以了,铲气备用
然后放油,像炒菜那么多就可以了,小火放入冰糖,等融了有焦糖色倒入排骨,放山楂,八角,姜,翻炒至裹上颜色后放少许盐翻炒下
加入没过排骨的水,加入适量生抽,盖着锅盖焖煮至稠(因为有糖,所以会稠),然后调芡汁倒入,收汁到可以拉丝就可以关火了!