我小时候,妈妈经常做香菇猪肉蛋卷给我吃,如今我也是这么做给我的孩子吃,可是我家的辰宝不像我,他不爱吃香菇,咋办呢,我就想起他喜欢吃韭菜,然后我把香菇换成了韭菜,辰宝喜欢的不得了。吃的好开胃!
用料
鸡蛋 | 3个 |
韭菜 | 200克 |
猪肉 | 150克 |
生粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
海天金标生抽 | 1勺 |
黄金猪肉韭菜蛋卷的做法
猪肉150克,剁碎后加生粉、盐、生抽
韭菜约200克吧,忘记称了,把韭菜洗干净,晾干水,切细,如图,然后把刚才剁好的猪肉和韭菜一起搅拌均匀。这里我是用手抓的,更快更圴匀了。
打三个鸡蛋,如果鸡蛋小就要四个了,加点盐,打散,用平底锅煎蛋皮。
一定要用平底不粘锅哦~蛋皮可以不翻的,也不用完全煎透,你看中心的地方,上面还有点蛋液呢,关火吧,稍稍放几分钟,蛋皮不烫手了,就可以把猪肉韭菜馅放上去,开始卷啦!
卷起来吧
两头的边角我没收,比较随意了,我妈妈做的是有收边角的,就好看很多。
下锅蒸15分钟,就可以了。
切段
香喷喷的猪肉韭菜鸡蛋卷,可以开吃啦!
小贴士
喜欢猪肉多的就多放点,喜欢韭菜多的猪肉就少放点。