这道菜是关注的美食博主推荐的,当时家里刚好有青豆决定一试,没想到很符合自己口味,菜品如配色一样清爽,蛋香混合青豆的清甜尤其喜欢。(一人食轻食餐)
用料
青豆 | 1捧 |
鸡蛋 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
青豆炒蛋(健身版)的做法
倒少许油入锅,将打散的鸡蛋随意翻炒,盛出。
锅中倒入一元银币大小油,爆蒜香,下青豆随意翻炒至变色。
青豆变色后,加入少许水(刚刚平过青豆底),盖盖子闷5分钟或更久,水别烧干就好。
闷好后锅内还余少许水分,倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下,倒入蚝油,加少许盐,翻炒后出锅。
装盘,安排!
小贴士
菜品整体清淡,吃的原汁原味,调味品简单足矣,盐也切勿多放