看到就会流口水、饭店也吃不到的茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

看到就会流口水、饭店也吃不到的茄子的做法  

1. 将茄子洗净切成小条，放在盆里，加入适量盐，腌制10分钟，挤出茄子出的水，放入淀粉搅拌均匀

2. 锅中放入少许油，油热，滑入腌好的茄子，翻炒至茄子软，盛出。

3. 将五花肉切小丁，锅中少许油，滑入五花肉，炒至变色，放入豆瓣酱，翻炒均匀，倒入少许料酒，去腥，加入葱蒜末，炒出香味，加入生抽和一点香米醋，加入少许白糖，最后加入少许水淀粉

4. 最后加入茄子，翻炒均匀，出锅！

小贴士

这个是普通口味，调料可以根据个人口味调整。喜欢吃辣椒的可以加入青红辣椒。