下🍚神器🥩肉段烧茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

下🍚神器🥩肉段烧茄子的做法  

1. 茄子切滚刀块。

2. 肉切块。

3. 辣椒切滚刀块。

4. 茄子外面裹上淀粉。

5. 肉里放一个鸡蛋，少许胡椒粉。两大勺淀粉。抓匀。

6. 锅中放油，油热放入茄子，炸至表面崩起来。

7. 表皮皱皱，就代表好啦。

8. 继续炸肉，炸两边。第一遍低温炸。为了把肉炸熟。第二遍正常油温，复炸一遍。

9. 金黄就可以捞出来了。

10. 锅中留少许底油。蒜片爆香。把菜倒进锅中翻炒，一勺生抽，两勺盐（调料的勺子），少许鸡精。等到辣椒熟了就可以出锅啦。

11. 装盘就可以吃啦。